九龙豆腐

家乡区县: 广东省英德市

  其实,在邻近的黄花镇,因同系石灰岩山区,用优质山泉水做出来的黄花豆腐,也特别嫩滑鲜甜,别具特色。据传,很早时候,九龙镇较少人做豆腐,九龙墟的豆腐大部分是黄花人做好拿过去卖的。直到改革开放后,因九龙镇地处交通要塞,且随着英西峰林走廊风景区的进一步开发,人流量增多,在九龙品尝豆腐的人不断增多,“九龙豆腐”遂被外人所了解,了解情况的当地人遂有这个“黄花豆腐九龙出名”一说。因此,可以说,无论是“九龙豆腐”抑或“黄花豆腐”其实是同宗同源,都是当地美味佳肴。豆腐这一品牌,如今作为英西峰林走廊的山水相连的九龙、黄花兄弟两镇,应携手共同把当地豆腐产业做大做强,共同作为品牌,已显得尤为重要了。
  九龙豆腐虽然有着很悠久的历史且风味别具一格世上独有,但却一直“养在深闺人未识”,直至近年来交通的改善及旅游业的高度发展,它的名字才逐渐被世人所熟悉,它的名声也很快大了起来。香港的亚洲电视本港台、广东电视台、《清远日报》等多家著名媒体曾先后慕名来到这个在中国地图上几乎没有标识的小镇专门为九龙豆腐做了专题节目和报道呢!我想,作为一个山区小镇的特产,九龙豆腐能引起世人如此大的关注,这是十分少见的,也足见其知名度有多大!

颜王陈(2015-06-05) 评论(0

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